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今朝のモーニングセミナーで聞いた、金沢「芝寿し」梶谷晋弘社長の講話から。 　 フグの鮮度を保つために、生け簀のトラックで輸送するのだが、どうやっても1～2割程度が死んでしまう。 さんざん苦労してたとこ …